Notre ferme située dans les Monts du Lyonnais à Saint Martin en Haut,
élève des porcs et propose à la vente des pièces de boucherie et des préparations charcutières issues intégralement de l’élevage.
Vous pouvez retrouver tous nos produits à la Ferme Lyonnaise à Craponne.
Nous, Alain, Aurélien et Clément sommes trois associés, paysans-éleveurs.
Nous nous rassemblons autour de valeurs communes sur notre ferme : le respect
de l’environnement,
des animaux, des Hommes pour proposer des produits sains et de qualité à une clientèle locale.
LE RESPECT
DES HOMMES ET DES ANIMAUX
Notre exploitation est à l’image de nos valeurs. Nous avons souhaité lui donner une taille permettant de faire vivre nos 3 familles et de garder un équilibre entre notre vie professionnelle et vie privée. L’objectif est aussi de pouvoir facilement la transmettre à de nouveaux associés qui partageraient nos valeurs. Chaque associé participe à toutes les tâches de l’exploitation.
Nous sommes sociétaires de l’abattoir et du magasin collectif où nous vendons l’intégralité de notre production. Ainsi nous sommes maîtres de l’ensemble de la chaîne de valeur et nous pouvons rencontrer les consommateurs de nos produits et expliquer nos pratiques.
Nous maîtrisons toutes les étapes de la production pour ainsi donner du sens à notre métier et s’assurer de la qualité du produit final.
Depuis la naissance des porcelets jusqu’à la vente,
tout s'organise dans un rayon de 40 km autour de Saint Martin en Haut.
NOTRE GAMME DE PRODUITS
Toute notre viande et charcuterie provient de notre élevage, élaborée par nos soins, de façon traditionnelle, sans colorant et sans nitrite . Tous les ingrédients frais proviennent de la Ferme Lyonnaise. Pour les épices et les aromates que l’on ne peut retrouver localement, nous sélectionnons leur qualité : le poivre noir de Malabar (Inde) , ail de France et sel de Camargue. Vous pouvez retrouver l’ensemble de notre gamme au magasin, réapprovisionné 2 fois par semaine, pour vous garantir la fraicheur des produits.
